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今回のテーマは『あつあつチーズ料理』。
とろ〜りとろけるチーズを使ったあつあつのお料理はみんなの大好物！
月刊ブレス掲載：２００７年２月号
※当ページ内容は掲載当時の情報です。
プラン内容、商品、商品セット内容、セット金額、料金、営業時間、定休日・特典等変更している場合がございますので、事前にお確かめください。 |
オステリア ラ フォルケッタ
TEL:0577-37-4064
□高山市岡本町2丁目
□営業時間：
11：30〜14：00（L.O.） 18：00〜21：00（L.O.）
□定休：木曜日・月-不定休
□P:あり |
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[ボッカボーナ]のピッツァクアトロフォルマッジ |
こんがりもちもちに焼き上がった生地の上で、チーズがフツフツと揺れながらテーブルへ届く。
ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、ペコリーノ・トスカーノ、フォンティーナという４種類のチーズをのせたシンプルなピッツァ。
青かびやウォッシュタイプ、ハードタイプと羊のミルクから作ったタイプと、それぞれの個性あるチーズが織りなす素晴らしいコクと風味は黒胡椒をきかせてよし、チーズの香りが苦手な方もはちみつを少しかけるとおいしくいただけます。 |
●ピッツァ マルゲリータ（トマトとバジル） 892円
●蝦夷鹿のカルパッチョ（季節限定） 1,260円
●サーモンと飛騨葱のラザニア 1,350円 |
▲ピッツァクアトロフォルマッジ １，４５０円 |
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イタリア料理 ボッカボーナ
ご予約・電話番号：0577-32-9777
□住所 ： 高山市上岡本町7-218
□営業時間 ： 11：00〜14：30(LO)
17：30〜21：30（LO）
□休：水曜日 P：あり
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ラ フェニーチェ
TEL:0577-36-0757
□高山市総和町1-41
□営：11:30〜14:00（L.O） 17:30〜
□休：日曜（相談により営業）
□P：あり（4台）
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ピッツェリア ヒラノグラーノ
TEL： 0577-36-3300
高山市上川原町124
□営業時間：11:30〜14:00（LO）
17：30〜21:30（LO）
□定休日：月曜
□P：あり（8台）
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旬庵
TEL： 0577-34-9693
□住所：高山市末広町60
□営業：17:30〜23:30（LO）
□定休：月曜 |
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[Ｔｏｍ’ｓ Ｏｐｅｎ Ｈｅａｒｔ Ｃａｆｅ]の チーズフォンデュ |
あつあつチーズ料理と言えば、チーズフォンデュ。
こちらはスイス人トムさんの作る、本場の味。
にんにくの香りをつけたフォンデュ鍋に、白ワインとエメンタール、グリュイエールをおろし入れ、ふつふつ煮立ったらさあ、召し上がれ！
自家製パンにくるりと絡ませて、熱々をパクリ。
口に広がるワインの香り、ナツメグや胡椒の香辛料も効いていて、次から次へと手が伸びます。
白ワインの変わりにトマトジュースを使った、トマトフォンデュもあります。 |
●ベーコンピッツァ（サラダ付き） 720円 ●ドライカレー（サラダ付き） 990円
●日替わりランチ 980円
コース内容：オードブル・サラダ・チーズフォンデュ・肉or魚料理・デザート3,150円 |
▲チーズフォンデュ ３，１５０円（コース料理の一品として。ディナーのみ、要予約） |
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Tom's Open Heart Cafe
TEL： 0577-33-8333（内線66）
高山市昭和町1-188-1
高山市民文化会館1F
□営業時間：9:30〜19:00
予約ディナー、パーティの場合は遅くまで営業
□定休日：月曜
□P:あり ※フリースポットあり
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[チャパラ]のケサディーヤ（チーズのはさみ焼き） |
トルティーヤに、スパイスのきいた牛肉ミンチとチーズをたっぷりはさんで香ばしく焼き上げたメキシコの名物メニュー。
トマトのざく切り、オニオン、ピーマンなどフレッシュな野菜をたっぷり使った特製サルサソースをお好みで添えると、ぴりりとした爽やかな辛味と風味が楽しめる。
激辛が好きな方は数種あるタバスコなどのペッパーソースを添えても。
メキシコ料理のミニコースもあり15名程度までならパーティもOK。 |
●ブリトー（牛肉のトルティーヤ包み） 600円 ●ビーフタコス（生地2枚つき） 600円
●ミニコース 2,800円 （前菜、ケサディーヤ、タキートス、ブリト−、サラダ、チャパラ風ピラフ、デザート） |
▲ケサディーヤ（チーズのはさみ焼き） R ５００円/S ２５０円 |
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| チャパラ
TEL:0577-34-9800
□高山市花川町1
□営：18:00〜24:00
□P：有（1台）
□休：日曜 |
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［雑貨カフェ ＣＡＦＥ ＭＩＯＮ］のガレットコンプレット |
ガレットとは、蕎麦粉のクレープを片面だけ焼いて具材をのせた、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理。
CAFE MIONでは、様々なガレットがいただけます。
写真は、ハム・卵にグリュイエールチーズをたっぷりのせた、素朴で香ばしいガレット。
スイーツガレットも充実していて、有機栽培豆のコーヒーと共に、カフェタイムも楽しめます。 |
●スイーツガレット バナナチョコレート 500円
●焼きたてマフィン 250円
●有機栽培豆のブレンドコーヒー 380円 |
▲ガレットコンプレット ６００円 |
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| 雑貨カフェ CAFE MION TEL
0577-36-0602
□高山市上岡本町5-375
□営業時間/8:00〜17:00
□定休日/ 日曜
□P:あり |
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次回テーマは、
「春のスイーツ」
甘酸っぱい苺にほんのり香る桜。春をいっぱい感じるスイーツ。
そこで「ココのコレがおいしい！」という情報を皆様よりお待ちしています！ |
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「オステリア ラ フォルケッタ」の20キロのチーズの器であえた
