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飛騨発　絶品グルメ！　うまうま探偵団　バックナンバー

 

毎号美味しいテーマを探してご紹介するうまうま探偵団。
第８回　今月のテーマ　「パン」
  今回のテーマはパンです。
朝食や手軽なランチに食べたり、ちょっと小腹が空いた時など、
食事にもおやつにもなるお手軽な食べ物！あなたはどれがお好み？

月刊ブレス掲載：2006年4月号
※当ページ内容は掲載当時の情報です。
プラン内容、商品、商品セット内容、セット金額、料金、営業時間、定休日・特典等変更している場合がございますので、事前にお確かめください。

ラ・ヴィエノワズリー・ドゥ・ニコラのピスタチオのパン・オ・ショコラと洋なし
▲ピスタチオのパン・オ・ショコラ　180円
▼洋なし　210円
　フランス「ルノートル」で修業して持ち帰ったパンの作り方を日本の気候・食材に合うようアレンジ。発酵バターの香り豊かなしっとりタイプのデニッシュの中に、フランスから取り寄せるピスタチオペーストを練り込んだアーモンドクリームとチョコの絶妙な風味はここでしか味わえないパリの味。
　なめらかなアーモンドクリームの上にシロップ煮の洋なしをのせた愛らしい洋なし型のデニッシュ。さわやかな洋なしの甘味とバターたっぷりのデニッシュの相性が人気の定番商品。

●ミラベル（黄梅）と黒ゴマクリームのデニッシュ　170円
●ナスとトマトのフォッカチャ　170円
●花巻（中華風蒸しパン）　130円

高山市花里町6-28
TEL　0577-36-0054
営業時間：10：00〜
休：月曜日

こまやパンの天然酵母ノアドオレと天然酵母ブルーベリー
（左）天然酵母ノアドオレ　168円
（右）天然酵母ブルーベリー　126円
　ぶどうを1週間〜10日かけて発酵させた天然酵母を使用したパンは、安心なのはもちろん、噛むほどに粉の味わいが広がるクセになるおいしさ。
飛騨牛乳100％で練り上げた甘みのある生地に
香ばしいクルミが入った「ノアドオレ」。
３大アレルゲン（卵・大豆・牛乳）未使用の
シリーズは、写真の「ブルーベリー」の他、
３種類あります。
●天然酵母パネトーネ　399円
●天然酵母食パン　399円
●天然酵母カリフォルニアブレッド　168円・294円

高山市上岡本町7-285
TEL　0577-34-7066
営業：8：00〜21：00
休：日曜日
※駅前中央通り店もあります。

モンマートなかちょうの
小倉アンパンとみそカツドッグ
（上）小倉アンパン　105円
（下）みそカツドッグ　262円
　「モンマートなかちょう」内のパンコーナーで焼きあがるのは材料を惜しまず作られた、手軽な価格から揃う多彩な
パンの数々。
　午前中に売切れてしまうことも多い人気の小
倉アンパンは、北海道産の小豆を使った餡がたっぷり入り、
まずその大きさ、そして重さにびっくり。1個でも大満足の
ボリューム満点お惣菜パンも充実しています。

●ミニクロワッサンセサミ　21円
●きなこパン　105円
●ピザ 　カット136円・ホール1,050円●イチゴロール　157円　　

高山市丹生川町町方1398
TEL 0577-78-1007
営業時間：7：00〜22：00
休：木曜

[緑の館]のリングトースト カツサンド
リングトースト カツサンド　 1,000円
注文を受けてから揚げる熱々のカツにオリジナルブレンドソースをかけ、トーストしたサクサクパンにはさんだ
とってもやわらかくてジューシーなカツサンド。
　カツにはビタミンE豊富な地元産けんとん豚を使用。器も兼ねた特注のリング状のパンはバターとシナモンシュガーがたっぷりしみ込み、メインとデザートを一度に楽しめる感覚で大満足。二人で食べてちょうどよい量、テイクアウトや電話での注文も可能なのでお土産にもどうぞ。

●リングトースト バニラ　900円
　 （トッピング：メープル・ハニー・チョコ）
●ホットプレスサンド ベーコンチーズサンド　750円
●自家製 チーズケーキ　300円

下呂市萩原町花池125-1
TEL　0576-52-3220
営業時間：8:00〜19:00
休：木曜（祝日の場合は翌日）
P：有

トラン・ブルーのタルト ア ロニョンとパン シュー
（上）タルト ア ロニョン 190円
（下）パン シュー 210円
　ベシャメルソースにエダムチーズを溶かしたソースモルネーを薄いタルト生地の上に塗り、アメ色になるまで炒めて甘味を出した玉ねぎとベーコンをのせて焼き上げたピザ風の「タルト ア ロニョン」。塩味が程よくきいてワインにもよく合うお食事パンです。
　ガーリックとエシャロットを混ぜたエスカルゴバターの風味と、芳醇なスモークの香り豊かな角切りベーコンがゴロゴロ入ったアルザス地方のフランスパン。パリッと焼き上げたフランスパン生地にベーコンの油がしみ込んでもう病み付きになる逸品です。

●季節のデニッシュ　300円
●ラング ドゥ ブッフ　170円
●Ｔ バゲット　300円

高山市西之一色町１丁目73-5
TEL　0577-33-3989
営業時間：9：00〜19：00
（売り切れ次第クローズ）
休：毎週水曜日・第３日曜日（不定休あり）

サンエトワール 飛騨店の やきそばパンとハンバーガー
（上）やきそばパン 189円
（下）ハンバーガー 189円
　コッペパンの中に昔ながらのソース味の焼きそばをはさんだ焼きそばパンは、学校の購買部でも大人気。キャベツや豚肉、アクセントの紅しょうがが涙ものの懐かしさ。
　しゃきしゃきレタスのハンバーガー、サンドイッチやパンの種類が豊富で、季節ごとのデニッシュ等も楽しい。手軽なランチからおやつにもぴったり。

●アップルフロマージュ　147円　
●アーモンドメープルパイ　147円
●ネーブルオレンジデニッシュ　157円
高山市国府町広瀬町1458-1
TEL　 0577-72-4930
営業時間 ：9:30〜21:00
休 ：無し

アルベール タニコシのもちもち食パンと飛騨あんぱん
（上）もちもち食パン 1.5斤 315円
（下）飛騨あんぱん 126円

　無添加と自然素材にこだわり続けるタニコシのロングセラー「もちもち食パン」はふんわ〜りもっちり柔らかく何もつけなくても自然な甘みが口中にひろがります。
飛騨の味として手土産にされる方が多いのも納得。
　7時間以上熟成させたしっとりとした生地と、丁寧に炊き上げられた細やかな舌触りの十勝小豆が、まるで和菓子感覚でいただける「飛騨あんぱん」もおすすめ。

●ガーリックラスク　210円
●桜あんぱん　126円
●ヌーベルケーキ　157円

高山市初田町3-11
TEL　0577-32-1336
営業時間：8:30〜20:00　
※日曜のみ10:00〜18:00
定休日：なし
※バロー店もあります。

カフェ ドピオのBLTサンド
BLTサンド 400円
　トランブルー製のサックリ塩味の効いたイギリスパンに発酵風味のバターとマスタードを塗り、ジューシーなベーコン、その日仕入れた新鮮なレタスとトマトをはさんだカフェ・ドピオの一番人気メニュー。わざわざこれを食べに来るファンもいるそう。テイクアウトもできるので是非食べてみて。

●ジャーマンドック　250円
●キャラメルシナモントースト　300円
●バナナ＆シナモンワッフル　500円　　　　

高山市片原町21番地
TEL　0577-32-3638
営：9：00〜17：30
休：なし

次回テーマは、「ケイチャン・とんちゃん」
白いご飯も進むけど、ビールのお供としても最高！これからの時期、アウトドアにも大活躍してくれます。秘伝の味付けで、各店ごとのおいしさを再発見。
そこで、「ココの●●●、がおいしい！」という情報を皆様よりお待ちしています！

       
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