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飛騨発　絶品グルメ！　うまうま探偵団　バックナンバー

 

毎号美味しいテーマを探してご紹介するうまうま探偵団。
第７回　今月のテーマ　「ラーメン」
  ご当地「高山中華そば」も麺の太さやスープのベースなど、お店によってさまざま。
さらに、中国料理店ならではのメニューも見逃せませんね。

月刊ブレス掲載：2006年3月号
※当ページ内容は掲載当時の情報です。
プラン内容、商品、商品セット内容、セット金額、料金、営業時間、定休日・特典等変更している場合がございますので、事前にお確かめください。

「角や」の特上中華
特上中華　750円
昭和21年開業以来醤油を継ぎ足してきた特製のタレで煮込むとろとろのチャーシュー。
そのタレをベースに鶏ガラ、昆布、野菜など厳選された極上の素材を使用したダシを入れじっくり5時間煮込んだスープは細麺にしっかり絡んでコクがありまろやかな味わい。
シャキシャキのもやし、キクラゲなどトッピングされた特上中華はヘルシー指向の女性にも人気の逸品。

●並中華　600円
●肉入中華　1,000円
●冷麺　800円（5月〜8月）

高山市神田町30
TEL　0577-32-1624
営業時間：11：00〜19：00
休：月曜日　P：有


「らーめん四季」の
特製パーコー麺
特製パーコー麺　７５０円
のどごしの良い麺に絡むのは、仕込みに12時間以上かかる自慢のスープ。
豚のロース肉をカリッと揚げた柔らかな唐揚げがどーんと1枚のり、ボリュームにも大満足。ラーメンそのものの味が楽しめるように、他のトッピングはネギとメンマのみとシンプル。「らーめん四季」のメニューは「レストラン四季」でも頂けます。
●中華そば　並　550円
●中華そば　大　650円

高山市千島町264-1
TEL　0577-35-2335
営業：11：00〜15：00　 17：30〜23：00
休：水曜日・第２火曜日　　P：有

「宮川中華そば」の
中華そば
中華そば　５５０円
鶏がらや豚骨を始めふんだんな食材からダシを取り、仕立てられるスープは玉ねぎの甘味を損なわないまろやかさ。
スルスルと食感の良い麺も自家製、小麦の風味が出るように工夫されています。
極力添加物を押さえた身体に優しい中華そば、飽きのこない穏やかな味が幅広い年齢層に支持されています。

●チャーハン　550円
●ぎょうざ　300円

高山市下岡本町1360-19
TEL 0577-33-8970
営業時間：11：00〜20：00
休：月曜日（祝祭日除く）　　P：有

高砂の中華そば
中華そば　６００円
あっさりしているのにコクのある、ふくよかな味わい。
醤油ベースの透きとおったスープは鶏がらに豚骨、煮干や昆布などからダシをとっている。
チャーシューや麺に良くからむ細切りメンマも自家製。
麺とスープ、具材のバランスが絶妙な中華そば。
最後の一口のスープまでしっかりと頂けます。

●チャーシュー麺　750円

　

高山市石浦町2-383
TEL　0577-33-3661
営業時間：
水木金11：00〜17：30
土日祝日　11：00〜19：00
休：月・火曜　　P：有

「平閣」の
五目あんかけラーメン
五目あんかけラーメン　７４０円
鰹節、昆布、貝柱や牛スジ、にんにくなどをコトコト煮込んで作った特製醤油ダレが決め手のスープは、旨みのあるまろやかなのどごし。
具は野菜たっぷり、シャキシャキ感が抜群でヘルシー。
海老や豚肉も入っていて食べ応えも十分です。
あんかけだからちぢれ麺にも良く絡み、最後まで熱々なのが嬉しい。

●キムチラーメン　740円
●どんぶり　680円
●サラダのせぎょうざ　320円

高山市西之一色町2-83
TEL　0577-32-3410
営業時間：11：30〜14：00　 17：00〜22：00
休：不定休　　P：有

「サン・マルティン」の
支那中そば
支那中そば　５００円
昔ながらの懐かしい味を受け継ぐ支那中そば。
煮干ダシが効いた澄んだスープはすっきりとしたあっさり系。
コシのある細ちぢれ麺に良く合います。
チャーシュー・メンマという定番の具に加え、海苔やかまぼこも入った具沢山なラーメン。
毎日でも食べたくなる素朴で優しい味です。
●ケイチャン定食（コーヒー付き）1,000円
●抹茶入煎茶（カテキン入り）菓子付き　350円
下呂市小坂町門坂495
TEL　 0576-62-3539
営業時間 ：7:00〜20:00
休 ：不定休　　 Ｐ：有

「大もり」の
とんこつキムチラーメン
とんこつキムチラーメン　６００円

様々な味のラーメンのベースになるのは、別々にとってからブレンドするガラ系のスープと和風ダシ系のスープ。麺は、歯ごたえを大切にした中細のストレート麺。コクのある豚骨のスープに、おかみさん特製の自家製キムチがマッチした１品。

●中華そば　500円
●みそチーズラーメン　650円
●餃子（６コ）　　350円

高山市初田町1-3
TEL　0577-36-5512
営業時間：15:00〜18:00　21:00〜26:00
定休日：日曜日　　Ｐ：なし

「和楽美」の天ぷら中華
天ぷら中華 ９００円（時価）
円盤状に衣を広げたプリプリのえびを使った天ぷらと、鶏ガラ・魚介類・豚骨・野菜を長時間煮込んだコクを協調した濃い目のスープが想像以上に相性が良く意外とあっさり食べられる。縮れの少ないシコシコの麺とも絡み具合が絶妙。昭和34年創業以来の熱烈なファンを持つ人気ラーメン。

●わかめ中華　750円
●山菜中華　750円
●焼そば　650円

高山市神明町2-2
TEL　0577-32-2726
営：11：00〜22：30(LO　22:20)
休：火曜　　P：有

次回テーマは、「惣菜パン」
カレーにコロッケ、焼そばからおしゃれなベーコンエピなどまで。
包み込む具材によって、食事にもおやつにも変幻自在な惣菜パン。
そこで、「ココの●●●、がおいしい！」という情報を皆様よりお待ちしています！

       
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